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忘了是在那第一次吃到這超誘人的小東西 XD
充滿義式香料的酥脆麵包棒,不論配上清湯或是各式濃湯,都是絕佳的組合
如果有薄生火腿片,夾一片芝麻葉在裡頭捲在一起吃,也是一道超開胃小點歐!
[鬼嫁妻廚房] 羅宋湯
[莽婦玩烘焙] 麵包碗/羅宋湯
【義式香料麵包棒】
材料 :
高筋麵粉-------------250g
速發酵母-------------6g
細白砂糖-------------25g
橄欖油---------------一大匙
溫牛奶/溫水---------170ml
鹽巴------------------4g
巴西利---------------1/3大匙
乾燥羅勒-------------1/3大匙
乾燥迷迭香-----------1/3大匙
我喜歡吃起來比較酥脆的口感,搭配湯品吃起來更是一絕
喜歡酥脆的朋友 : 200度烤15分鐘至表面金黃,再續悶三至五分鐘
喜歡稍軟口感的朋友 : 180度烤15分鐘即可
*這款麵包不需要摔打出薄膜,只需要拌勻材料至不黏手成團即可
*成團後還是要經過第一次發酵成兩倍大,鬆弛20分鐘後再整形成細長條,做第二次發酵後就可以近烤箱烘烤
加入的香料香草可以隨自己喜好搭配,看是要做成鹹甜不同口味都行
也很方便做成手指的大小,給家人或是小朋友當點心
這款麵包不需要摔打出薄膜,只需要拌勻材料至不黏手成團即可
超級方便又容易操作,即將到來的周末捲起衣袖一起試試看吧 :D
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