艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

老爺討著說要吃嫩烤豬肋排，不過家中常備的"韓式醃烤肉醬"卻忘了補貨

之前有分享過用現成的韓式醃烤肉醬烤肋排 (請參閱 [鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排 一文)

今天則是要來試另一種風味的烤肉醬，美式BBQ醬口味

如果嫌自己做醬料太麻煩，也可以直接用市售的醬料來醃漬

比較建議是在市售醬料裡另外加一些檸檬汁，避免太過鹹膩

【BBQ醬料自己做】

材料 :

蕃茄醬-----------------兩大匙

Tabasco辣椒醬------一小匙

低鹽醬油--------------兩大匙

現磨黑胡椒------------適量

蒜末-------------------五瓣

蜂蜜-------------------兩小匙

冰糖/糖----------------一小匙

檸檬-------------------半顆榨汁

*蕃茄醬跟醬油的比例可以自行調配，喜歡的酸甜度也可以自行調整

在之前分享的 [鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排 一文中有非常仔細的做法介紹

在這就不再囉嗦，請記得最少一定要醃漬一個晚上才能讓肉充份的入味喔!!

這次的烤法也跟上次的不太一樣

醃漬好的肋排蓋上錫箔紙，送入遇熱250度的烤箱烤40-50分鐘

(40分鐘烤出來的肉質軟嫩但有嚼勁，50分鐘的成果則是骨肉輕碰就分離)

最後要上桌前，在肋排上塗上醃醬，再進烤箱250度烤十分鐘即可 

外頭下著雨，氣溫突然驟降

老爺跟我待在家享受這美好的烤肋排大餐，餐桌上還有一大盤剛炒好的【香辣蟹腳】

美味大餐其實不用上餐廳，只要善用烤箱

你也能變身自家灶咖的大廚喔 :D