【香辣炒蟹腳】  

 

昨天的228假期我們到竹圍魚港來了個半日遊

(細節請參閱 [充電輕旅行] 竹圍魚港半日遊 (圖多) 一文)

買了超新鮮一斤現剁蟹腳肉 (一斤才300元捏,超便宜!)

本來想做成塔香三杯口味,不過今天天氣驟變,午後還下起雨

懶屁股病又發作 XD 所以就改做成香辣白酒口味吧 :D

 

【香辣炒蟹腳】

 

材料 :

蟹腳-------------一斤

蒜頭-------------五瓣

辣椒-------------四根

青蔥-------------三根

蠔油-------------一大匙

白酒-------------兩大匙

 

【香辣炒蟹腳】  

 

1. 熱鍋熱油小火爆香蒜頭與辣椒約2分鐘至聞到香味 (或是蒜頭爆至金黃色)

2. 轉大火,鍋中加入蟹腳拌炒約20秒,後加入兩大匙白酒,蓋鍋蓋轉中火悶煮

   (蟹腳洗乾淨後用刀背稍敲幾下硬殼,讓殼有裂痕即可,不要敲的太碎)

3. 悶煮約3分鐘至蟹腳全熟,轉大火,加入一大匙蠔油,翻炒收乾湯汁

4. 起鍋前加入蔥段快速翻炒約15秒即可

 

*做法是參閱阿基師-沙茶炒蟹腳的做法 (點我看Youtube影片)

 

【香辣炒蟹腳】  

 

炒的又香又辣的蟹腳真是令人食慾大開呀 :D

這道也是超級下酒好料理喔!

 

【香辣炒蟹腳】  

 

超級奢侈的晚餐 A_Av

一人三根烤肋排,一些烤薯條,清燙蔬菜(旁邊還一大盤)

可愛的老爺邊吃蟹腳邊喊好辣 :D 但手還是停不下來的繼續拿

他一個人花了半個多小時,坐在餐桌旁清空了這一大盤蟹腳

然後再挺著渾圓的小肚皮湊來我身邊喊好飽 XDDDDD 

叫人怎能不愛我家這可愛的老爺呢! (捏臉)

 

【香辣炒蟹腳。美式BBQ烤肋排】  

 

嫩烤肋排的做法請參閱 [鬼嫁妻廚房] 美式BBQ烤肋排 一文

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Linda
  • 我喜歡吃螃蟹,卻不愛在外面吃螃蟹,因為覺得吃起來很不優雅啦!
    像這樣在家好好享受一盤炒蟹腳,看起來真讓人大呼過癮!
  • 外頭買的螃蟹我也怕不新鮮
    另一個考量的點是價格也太貴
    有機會到魚港記得買一些回家大口品嚐喔!!!
    炒一大盤在家大口大口享用
    好讚喔 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/03/02 21:57 回覆