昨天的228假期我們到竹圍魚港來了個半日遊
(細節請參閱 [充電輕旅行] 竹圍魚港半日遊 (圖多) 一文)
買了超新鮮一斤現剁蟹腳肉 (一斤才300元捏,超便宜!)
本來想做成塔香三杯口味,不過今天天氣驟變,午後還下起雨
懶屁股病又發作 XD 所以就改做成香辣白酒口味吧 :D
【香辣炒蟹腳】
材料 :
蟹腳-------------一斤
蒜頭-------------五瓣
辣椒-------------四根
青蔥-------------三根
蠔油-------------一大匙
白酒-------------兩大匙
1. 熱鍋熱油小火爆香蒜頭與辣椒約2分鐘至聞到香味 (或是蒜頭爆至金黃色)
2. 轉大火,鍋中加入蟹腳拌炒約20秒,後加入兩大匙白酒,蓋鍋蓋轉中火悶煮
(蟹腳洗乾淨後用刀背稍敲幾下硬殼,讓殼有裂痕即可,不要敲的太碎)
3. 悶煮約3分鐘至蟹腳全熟,轉大火,加入一大匙蠔油,翻炒收乾湯汁
4. 起鍋前加入蔥段快速翻炒約15秒即可
*做法是參閱阿基師-沙茶炒蟹腳的做法 (點我看Youtube影片)
炒的又香又辣的蟹腳真是令人食慾大開呀 :D
這道也是超級下酒好料理喔!
超級奢侈的晚餐 A_Av
一人三根烤肋排,一些烤薯條,清燙蔬菜(旁邊還一大盤)
可愛的老爺邊吃蟹腳邊喊好辣 :D 但手還是停不下來的繼續拿
他一個人花了半個多小時,坐在餐桌旁清空了這一大盤蟹腳
然後再挺著渾圓的小肚皮湊來我身邊喊好飽 XDDDDD
叫人怎能不愛我家這可愛的老爺呢! (捏臉)
嫩烤肋排的做法請參閱 [鬼嫁妻廚房] 美式BBQ烤肋排 一文
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