20130409 香蔥肉鬆麵包捲 (12)  

 

清明連假回娘家去放了一個大假回來,整個人都神清氣爽了不少

(當然褲子也緊了不少 XD)

已經連續兩天吃太陽餅當早餐的老爺有交待

要不良主婦我的麵包小工坊快快開工

他大爺今天指定的是【把肉鬆包在裡面的那種麵包】XD

他不論是點菜或是指定麵包款式,永遠都是用這種金剛摸不到頭的描述法

還好聰慧機靈如我(羞),那今天就來做蔥花肉鬆麵包捲吧 :D

 

參考的是周老師的 - 香蔥肉鬆麵包捲做法

老師是用湯種燙麵的做法,我則是用直接法 (懶鬼主婦無誤) XD

 

【蔥花肉鬆麵包捲】

 

材料 : 

 

高筋麵粉------------170g

全麥麵粉------------80g

速發酵母------------6g

細白砂糖------------20g

無鹽奶油------------20g

鹽巴-----------------3g

水-------------------165ml

白芝麻/蔥花--------適量

 

*190度烤10分鐘即可

 

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烤的麵包放涼後,翻過來劃上幾刀(方便捲起)

先是塗點美乃滋,再撒上肉鬆,均勻的捲起固定約10分鐘再切等份即可

 

照理應該是要在切面再塗上一層薄美乃滋,然後黏上肉鬆

不過貪心主婦我冰箱裡剩的美乃滋本就不多

傻傻的我還全都擠在內層裡,等發現要塗切面的時候早就來不及啦 XD

不過看在裡頭捲進滿滿肉鬆的份上,應該也能吃的很過癮

我親愛的老爺,別忘了你還有減肥大計要施行 (拍拍腰間肥肉XD)

 

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