艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

新入手的 Vitantonio鬆餅機，一定要來玩玩屬意超久的一口迷你鬆餅麵包啦!

好久沒有做粉嫩的草莓麵包給我家的大老爺吃啦

今天的新機鬆餅麵包初體驗就來個草莓牛奶口味吧!  

跟一般的麵包製程稍有不同的是免了鬆弛時間

揉好麵團->第一次發酵(60分鐘)->分份量揉圓->做第二次發酵(30分鐘)->放入鬆餅機中製作

吃起來的口感比烘烤類的麵包要Q彈紮實

外皮酥脆就像是在吃厚片鬆餅

造型小巧可愛，家中如果有小盆油一定愛極了 :D

【草莓牛奶鬆餅麵包】

材料 :

高筋麵粉----------------150g

低筋麵粉----------------100g

細白砂糖----------------30g

速發酵母----------------6g

鹽巴---------------------3g

牛奶---------------------170ml

無鹽奶油----------------20g

草莓粉------------------3g

第一次發酵完成後分割成每一個20g小麵糰

蓋上濕布/保鮮膜做第二次發酵約30-40分鐘就可以直接移入鬆餅機裡烘烤摟

(記得鬆餅機一定要先預熱，不用先塗油) 

第一次試3分鐘。打開的時候登愣一下 XDDD 好黑呀!!!!!!! (抱頭)

第二次試做調整成2分鐘。色澤還不錯，但是還可以再深一點

最後調整成2分15秒。是最為剛好的色澤

還在摸索機器的脾氣，從三分鐘一直試到兩分鐘，兩分十五秒是目前試出來最漂亮的色澤

不過每一批烤出來的色溫還是多多少少有點差距

看來還需要再多多練習 (綁頭巾)

老爺試吃三種不同時間做出來的成品，有以下評論

三分鐘版 : 脆口香氣足，很像吃脆餅的口感

兩分鐘版 : 軟綿Q彈，有嚼勁，比較像一般麵包的口感

兩分十五秒版 : 味道豐富，軟硬度剛好，外皮酥脆咬下內層鬆軟，最是好吃

鬆餅麵包就算是放涼了也非常好吃

如果有空閒時間也可以一次做多一點起來冷凍

要食用之前再拿出來用烤箱熱過就可以摟

(不用退冰，烤箱預熱200度，180度烤5分鐘即可)

小巧可愛的迷你鬆餅麵包，吃巧也吃飽 :D

搭配一杯咖啡，再來點色彩繽紛的水果，完全可以僻美五星級的Brunch呀!

改天應該要來做點巧克力口味，抹茶口味，香草原味，草莓口味

四色迷你小鬆餅，應該光是看就夠動人的了啊 :D