20130723 玉米沙拉麵包 (4).JPG  

 

好一陣子沒有嘗試做新造型新口味的麵包了

難得今天起了個大早，家事早早做完，洗手綁頭巾嚐試新挑戰啦

參考【Carol - 胚芽玉米麵包】的外型，麵糰的比例材料我還是用我習慣熟悉的甜麵糰打底

 

 

甜麵糰材料 : 

 

高筋麵粉-----------250g

赤藻糖醇-----------20g

速發酵母-----------6g

鹽巴----------------2g

水------------------180ml

奶油---------------20g

 

*180度烤23分鐘

*玉米拌上適量的美乃滋，上頭撒少適量的巴西利香料

 

20130723 玉米沙拉麵包 (1).JPG  

 

第一次練習這種整型方式還是有點不順手 XD

做出來的麵包大小不太一致，主要是交叉的角度跟比例還沒有抓好

不過這種造型非常適合做有topping類的麵包

下次加點鮪魚，火腿，應該也非常完美才是

(不過應該不能放太重的食材，不然下層的麵體會被壓扁) 

 

20130723 玉米沙拉麵包 (6).JPG  

 

 

同場加映上周末特意做來孝敬阿母的兩款麵包 :

 

【紅蘿蔔迷你吐司】

20130718 紅蘿蔔小吐司 (4).JPG  

20130718 紅蘿蔔小吐司 (3).JPG  

20130718 紅蘿蔔小吐司 (1).JPG  

 

 

【全麥核桃葡萄乾歐包】

20130718 全麥核桃葡萄乾歐包 (1).JPG  

20130718 全麥核桃葡萄乾歐包 (3).JPG  

20130718 全麥核桃葡萄乾歐包 (2).JPG  

 

 

 

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