艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

想了大半年的模具，昨晚到烘焙材料坊補貨的時候終於入手了！

出門前還特定量了一下家中烤箱托盤的大小，就怕買回來放不進去就尷尬了 XD

剛好與好友們約定聚餐，嘿嘿～  那就來一盤馬芬甜甜大家的牙

【柚香馬芬/磅蛋糕】     直徑7cm的馬芬剛好十二個

材料 :

無鹽奶油-------------200g

低筋麵粉-------------200g

白糖-----------------160g

無鋁泡打粉-----------一茶匙

全蛋------------------三顆 (約150g)

柳橙果醬-------------100g

1. 奶油微波至融化，放涼

2. 分三次加入糖與奶油攪拌均勻

3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)

4. 粉類過篩後分兩三次加入盆中，用按壓的方式讓粉類均勻拌入

5. 最後加入果醬拌勻，倒入已鋪好紙模中(或是塗了薄奶油再灑上麵粉的模具裡)

6. 170度烤箱(先預熱)烤25-28分鐘即可

熱呼呼剛出爐的馬芬/磅蛋糕實在是好誘人

不過因為是重奶油的作法，所以一定要放到隔天或是兩三天後最是好吃 

如果家裡有沒用完的果醬，在裝入模的麵糊上舀上一小匙

不用攪拌入麵糊，也是一款獨特的果醬馬芬/磅蛋糕。