Moon的【月光便當】肉捲飯糰 一直是我很想試作的料理
剛好冰箱剩下一小袋豬梅花肉片,雖說肉片很薄,但說什麼也要來試試 (握拳)
這周開始試吃發芽糙米,據說是更有營養,吃起來也不像純糙米那麼硬口
拿來做炒飯也非常的適合,有著白米的軟糯香,更有麩皮的營養,讚!
【肉捲飯糰】
材料 :
豬梅花肉片------------八片
糙米飯-----------------一碗半
芝麻-------------------少量
韓式梨子醬------------一匙
1. 肉片先用醃烤醬稍醃約30分鐘
2. 取適量的米飯,用保鮮膜包住捏成飯團狀
3. 取兩至三片肉片將米飯包裹緊備用
4. 熱鍋中加入一小匙油,轉中火依序將肉捲飯團放入鍋中
(記得封口的地方先朝下煎)
5. 記得稍轉動一下肉捲,讓各個面都能煎至上色
6. 都煎至上色後在鍋中加入一匙水,蓋上鍋蓋悶至豬肉全熟再撒上白芝麻即可
臉書上有朋友對這蔥花蛋捲很有興趣
其實就是煎一片蔥花蛋,煎好後用筷子輔助捲起來
再用錫箔紙緊緊的捆起來,靜置約15-20分鐘等它定型即可
我是個做玉子燒的苦手,不過捲東西倒是挺在行的 XD
自從在名廚Masa老師家學到這種蛋捲的做法,真是愛極了
不只帶便當好看,請客也很適合做開胃菜喔
老爺的便當看起來還真是豪華
希望他有感覺到我的心意 :D
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