艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

從前孩提時候，最喜歡媽媽料理隔夜飯，打顆蛋，加點蔥花，就是最最最家常美味的蛋炒飯。

或是用點自製油蔥酥爆香，夏天煮一鍋筍子粥，冬天煮一鍋芋頭稀飯，美味的讓人差點連碗都一併吞下 XD

每年金山地瓜盛產時，我總是會買上一大袋，削皮切塊分裝冷凍保存起來。

吃膩了麵飯作為主食的一般組合，偶然換地瓜上場，顧腸胃也能保健康 XD

可惜我家老爺在多年威脅利誘下只願意接受蒸地瓜，不然來點自製地瓜球/地瓜圓也一定很美味。

家常滷肉是一道全台灣家庭都會料理，也各有巧妙變化不同最能代表家庭特色的一道料理。

上個月為了消耗家中大半罐的58度高梁酒，我燉滷出我家老爺讚賞不已要是可以娶這鍋肉應該會馬上上法院登記的超高評價辣滷肉。XD

完全用高梁酒取代水份去燉煮，讓肉質軟嫩多汁，

柴魚高湯加入一點昆布醬油調色調味，大根加入後煮滾湯汁，加蓋熄火悶個三十分鐘待入味即可。

便當裡再清燙一些青菜/紅蘿蔔，搭配上手揉低溫蔓越莓餐包，清爽又低熱量

食譜參考 ：

忙碌的上班族熱愛美食又喜歡自己料理食物，或是喜歡糾三五好友在家聚餐品酒，

烤箱都會是你的好幫手與最值得信賴的好夥伴。

把材料準備好，進烤箱讓它工作，同時就可以準備其他餐點，

來點快炒菜色，或是煮盤義大利麵，一小鍋飯，不慌不忙也可以端出一大桌的好料理。

近來的生活遭遇許多「挑戰」與「刺激」，更有許多「成長」與「學習」

的確我還要學習的地方還很多，也有很多不足不懂事不體貼的部分，但我是願意隨時調整方向，改善自己的態度角度的人。

近來，在面對許多巨大的衝擊時真的只能用「驚嚇」來表達我的震驚與委屈。

太久沒有回到這來定期彙整便當的結果，就是一堆便當吃下肚但毫無痕跡紀錄 XD

2016都過了1/3，便當照也不知道是被擠去哪個神秘的角落，只能怪罪不爭氣的女朋友機蒙主寵招

待新的下一代攝影部主任上任後應該就可以回到正規有紀律的紀錄程序 （什麼跟什麼） XD

稍作紀錄上次回台東逛美術館散步隨拍的照片

以前孩提時代最令我害怕的這塊地，從不在黃昏時候或是太陽下山後經過的這塊地

還真沒想過重整後能有此番光景，對面的土地更是改造為大草地，擺放大型裝置藝術。

有好一陣子老公超級著迷牛肉麵這個小玩意兒 XD 

週末在家連吃四餐不夠還硬是要帶便當 XD

簡單搭上個水煮玉米，燙青菜就可以交差了 （拍拍老公）

這款燒豆腐是使用滷肉燥剩下的一咪咪肉末來再變化的再生第二春料理（聽起來好像有點奇怪）

板豆腐會比較適合帶便當，較不會出水，也比較不會在翻炒的過程變成碎豆腐，觀感不佳，口感也不好 XD

至於做法嘛 XD 肉末＋切塊板豆腐在熱鍋翻炒均勻，小火稍煮一會至湯汁收乾即可。

「辣味噌肉末」

材料 ：辣椒醬。味噌。冰糖。醬油膏。味霖/米酒。

1. 我使用的辣椒醬是自製的辣醬，朝天椒/小辣椒/櫻桃辣椒，三種切成末或打碎，泡在橄欖油/玄米油中，請注意不能碰到水份喔。辣椒買回來洗乾淨後在通風處陰乾才可以開始作業喔。

便當文拖上一年才完稿真是要人命的苦差事 XD

當初的菜色發想情境還真是難以回想，不過這麼多款的菜色搭配還真是累死人 

近來根本就是以敷衍便當為主題 XD 腦公真是對不起 XD

這款炒飯一般是搭配隔夜白飯或是較硬的現煮飯才會好吃。

香腸切片先兩面煎熟上色，記得不用洗鍋子直接炒蛋更是香氣逼人！

有時候冰箱菜色從缺又懶得出門採買，倒不失為充數的好菜色 XD

部落格歇息了好大一陣子 XD 先來把堆積的便當文清存一下

請大家多多包涵 XD 

會再另發文作介紹這款超簡單烤雞腿便當!!

脆皮烤雞腿文，請參考：

http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/109676255