艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

前一陣子燒的沸漡漡的毒澱粉事件讓我家老爺嚇了好大一跳

身為超級布丁迷的他，總在心情低落，或是慶祝時刻都要來上一杯

黃澄澄Q彈又香氣十足的布丁，也是我孩提時代對甜點唯一的認識

不過需要大量製造的食品本來就會添加一大堆人體原本就不需要的添加物

莽婦我連麵包蛋糕都膽敢自己做了，烤個布丁應該也難不倒我 XD

話說的那麼大聲，結果烤出來的結果氣泡好多 (倒地)

還好老爺表示風味一樣的好，只是如果氣泡可以再消一點就更好了

我過篩了三次，也都有很細手的不讓它產氣

不知道是不是烤過頭的關係! 下次記得150度烤25分鐘就好!! 

再煩請有經驗的朋友指導一下 :P

【焦糖布丁】

焦糖材料 : 

砂糖----------------80g

冷水----------------30cc

熱水----------------15cc

1. 砂糖跟冷水稍拌勻後在爐火上加熱，不要攪拌直到糖水變棕褐色即關火

2. 趁熱加入熱水15cc, 並搖晃爐身讓糖與水份拌勻

3. 將少量的焦糖倒入容器裡備用

布丁材料 : 

鮮奶----------------500cc

砂糖----------------50g

香草夾/精----------適量

全蛋----------------三顆

蛋黃----------------兩顆

1. 鮮奶與砂糖裝入鍋中微火加熱至砂糖融化就可以關火

2. 待稍降溫後加入其它材料拌勻，並過篩三至四次備用

3. 均勻倒入已經盛有焦糖的容器裡，烤盤裡加一點水，150度烤25-30分鐘。

上頭材料可以做約九瓶布丁 (瓶身為保羅瓶)

放涼之後，蓋上上蓋，冰在冰箱裡冰的透涼就可以大口享用摟!!

如果沒有烤箱的盆油，也可以用大同電鍋蒸布丁喔

內鍋只需要放半碗水即可，記得鍋蓋不要全蓋滿，鍋緣放一隻筷子讓鍋蓋可以透點氣

這樣蒸出來的布丁會軟嫩更好吃

當然也不會有我照片中的孔洞啦 (遮臉)