艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

我家老爺是個嗜麵如命的人! 原以為他是喜歡麵粉類製品，後來試探了包子饅頭韭菜盒水煎包之類的食物，

ㄟ~ 不只不愛，還是不肯吃! (他本人很認真的澄清，他是喜歡麵類，例如一般白麵黃麵冬粉之類的)

那一般人會想說，ㄟㄟㄟㄟ~ 刀削麵也是麵吧，他不愛。

那烏龍麵也是麵吧，他不愛。那義大利麵有各種造型粗細口感各不同，他也不愛。

有沒有這麼難養的歪嘴雞啦!! 一切都是我那廚藝精湛的公公婆婆養出來的好兒子壞習慣啦 T_T

螞蟻上樹傳說是道四川名菜，一般都是用辣豆瓣醬炒蒜末肉末再搭配粉絲翻炒而成。

肉碎末炒完上桌會巴在吸滿湯汁的冬粉上，就像是螞蟻在樹上的枝葉上爬而得名。

我家老爺不喜愛豆瓣醬的死鹹味，喜歡單純的蒜末薑末與肉末合併翻炒融合出來的好味道。

我們家炒螞蟻上樹也一定是用粗絞肉來料理，老爺表示 "這樣比較有口感" (話都給你說就好)

所以別說成品一點都不螞蟻上樹，根本就是肉球拌冬粉 XD

螞蟻上樹

材料: 醬油/ 黑醋/ 蔥花/ 辣椒/ 薑末/ 蒜末 <-- 以上這些我都是隨自家喜好添加，

                                                                請不要問我份量，但薑末蒜末是越多越好。

         豬絞肉/ 冬粉(要先泡水泡軟再用剪刀剪小段一點)

1. 小火加油(我會用香油)爆香辣椒(切末或小段)，香氣出來後，加入薑末與蒜末一同爆香。

    爆到蒜末有點金黃色就可以了。

2. 下豬絞肉入鍋一同拌炒(看狀況調整火力至中火，蒜末很容易焦掉，務必小心)

3. 翻炒至所有的絞肉末都炒開了，開始出水了，最少要炒到肉末七分熟。

4. 鍋內加入醬油/ 黑醋少許/ 開水，拌勻煮滾 (水分我會多加一點淹過肉末食材，這樣冬粉下來才能吸飽湯汁)

5. 加入泡軟剪小段的冬粉，拌勻再滾起來一次。關火。

6. 蓋鍋蓋，等個三至五分鐘讓冬粉吸飽湯汁，撒上蔥花，就可以上桌了。

彩椒炒大蝦是我的清冰箱料理，基本上大蝦跟什麼都很配 XD

清炒撒鹽，要帶便當也非常的合適! 或是拌入義大利麵，有造型的話做成焗烤! 棒棒der~