艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

BLUE MONDAY 來張誘人的蒜苗鹹豬肉配等等中餐吃，應該可以安慰一下藍色小叮噹無奈的心情吧。

是說這種菜色還寫食譜文，真的不知道是哪邊來的自信跟勇氣 (應該不是梁靜茹給我的)

這誘人的客家鹹豬肉是在我家附近的蔬果店買的 (酷吧)

老闆的老婆的媽媽(阿就老闆岳母咩) 做的一手好醃肉，之前買了一小條試試，沒想到造成全場客人大轟動。

我後來還回去跟老闆的老婆的媽媽訂了十條肉條呢 >///< (當然是跟幾個朋友分食啦)

醃好的鹹豬肉冷凍起來，缺下酒菜的時候，滿桌都只有準備青菜沒有肉肉的時候，

臨時有客人來訪，沒有端的上台面的菜色，這時候來上一條鹹豬肉，就可以拯救心苦的煮婦們 (是的，我們很心苦)

鹹豬肉可以炒蒜苗，炒洋蔥，炒大蔥，還可以炒杏胞菇!!! 帥吧~!

要是什麼配菜都沒有，那單炒也是鹹香下飯，滋味萬千。(整條包上錫箔紙拿去烤箱烤熟了再切，更棒又不用沾手)

切薄片，再配點蒜片，吼~! 那可是比烤香腸要來的好吃好幾倍呢。

我的習慣是中小火，將切寬約1cm的肉條兩面煎到赤焦，再利用煸出來的油爆香蒜白的部分，

加入一點點米酒嗆香，加入蔥綠部分。蓋鍋蓋悶上兩分鐘就可以盛盤上桌了。