懶人主婦，上班族媽媽，職業婦女，都應該要擁有的萬中選一單品，就是烤箱!!!!
烤箱做菜方便，又省時間，如果又能提早規劃料理材料跟管控上菜時間，完全可以在家開私廚招待客人了。
愚婦如我，就非常的喜愛使用烤箱做料理，由其是炎熱的夏天，在廚房做菜已經是熱上加燒，還要再大鍋大火的料理，實在是嚇壞一票廚娘。
(我之前都是使用水波爐，搬新家後水波爐賣掉，新的還在觀望中，目前只有先使用阿拉丁烤箱就已經能滿足我所有的烤箱需求)
*阿拉丁烤箱目前網路上開箱文超多，請自行蒐尋開箱介紹文，我這邊就不另外介紹了。
醃雞腿是一件非常非常簡單而且零失誤的程序，只要你會使用密封袋/保鮮袋/保鮮盒，就萬無一失了。
基本上我會一次多醃幾片起來冰冷凍，明天晚餐打算烤來吃的話，前一晚睡前就先從冷凍拿到冷藏低溫室慢慢解凍。
隔天下班回來只要拿出來在室溫回溫5-10分鐘就可以直接進烤箱烤了，很方便吧!
使用的醃料如果是液體的，我喜歡用密封保鮮袋來醃漬，均勻按摩之後記得壓出空氣，讓所有的醬料貼附在肉排上。
*我會重複使用同種類型的肉品醃漬袋，或是可多次使用的矽膠的密封袋。
如果是使用乾料醃漬(像這次的料理)，我就會使用保鮮盒，像排千層蛋糕一樣的一層一層醃好蓋上去。
要拿出來的烤的時候呢，倒過來先從最底層的那一片拿，再倒180度，讓原本在最上頭的第一片倒蓋在盒中變成最底層的那層。
這樣可以確保頭尾的醃料可以均勻的被使用到，肉排醃漬熟成的時間也會比較一致。
這次的料理的材料有: (請自行依照您的雞腿大小刪減材料比例喔)
去骨雞腿(XL)三隻。西班牙紅椒粉一匙。鹽巴1/3匙。白胡椒粉一匙。辣椒粉一匙。大蒜粉一匙。
均勻的攪拌好之後，抹在雞腿排的正反面上，醃的時候多撒一點按摩，讓肉跟皮能沾上多一點醃料。
然後冰到冷藏最少兩天，至多四天。(四天沒有使用就要冷凍保存了喔)
阿拉丁烤箱220度，烤上15分鐘 (烤盤有蓋上蓋)
阿拉丁烤箱神奇美妙之處，就是除了有濾油的網架，還有上蓋，可以讓水氣均勻的在裡頭充分蒸熟食材，也能避免高溫直接烤焦食材的外表。
清洗的話，記得搭配上調成糊狀的小蘇打粉，放各一小時再洗，就可以乾乾淨淨了喔。 (有洗碗機的話，就更不需要擔心)
一塊大雞腿，切成六塊，可以讓小胃口的家庭三個人吃。我跟老爺都是肉食怪，我們兩人就可以分食掉一隻雞腿排了!!
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