Dinner @ 和燒庵 桜家

今天要來自己DIY製作大阪燒



下了班跟小毛散步在入秋的日本掛川街道
我們還在考慮要吃些什麼當晚餐
走著走著 從飯店走到前站
聞到了一陣香

跟著香味被吸引了過去
歐~ 好像是賣大阪燒跟文字燒的專賣店耶
去吃吃看吧

好幾年前吃過後就只有出發到日本前
跟蔚蔚在桃園衣蝶樓下的TEN燒吃過
嗯~! 自己動手做大阪燒
應該挺有趣的

走吧!!





店裡要比外觀要小一些
除了有六桌在外場
還有褟褟米座位席在一個小房間




桌邊的擺設小巧可愛
看來只有夫婦兩人經營這家小店


生意還不錯 店裡坐滿七成


桌上的鐵板傳來溫暖的溫度
等等就看我表演吧 <( ̄︶ ̄)>


連筷套都很有巧思呢


桌上擺著有點辣味跟不辣的醬油塗料與各式調味料


海苔粉與柴魚片用疊盒裝起來


來看看該點什麼好呢?!


店家細心的讓不會煎的客人寫了烹調方法




海鮮大阪燒
左邊為主料 右邊則是現磨山藥泥
一點麵粉 跟一整顆蛋


紅薑 麵酥 蔥段 高麗菜絲
配上新鮮的海老與干貝魷魚


將麵糊均勻的攪拌後或入料中
讓食材與麵糊混合


倒下熱燙的鐵板 稍微塑型一下
等個三五分鐘 待底部有點焦香
就可以翻面摟


嘿嘿 煎到金黃酥色 就可以翻面摟~!
(怎麼樣 功力還不錯啦 沒散落一地)


另一面一樣煎個三五分鐘 讓餅中心熟
也讓蒸氣稍微跑出 就可以撒上配料摟
依續加上海苔粉 美乃滋 柴魚粉 就可以開動摟!!!


切成四等份


看起來挺不賴的吧 A_AY
沒想到我的廚藝在日本也派的上用場 XDDD


另一份我們點了文字燒
老闆娘大概看錯我們原要點的牛肉
而上了海鮮口味的
其實也ok~ 海鮮非常的新鮮
我們也很樂意再次嘗不同口感的文字燒


吃文字燒專用的小鏟子 >////<


囧喵大人 看到了沒~
哇~~! 好大的海老呀
羨慕吧 v( ̄︶ ̄)y


將材料均勻的先拌炒
再圍成一個圈圈 將高湯水倒入
用力努力的炒呀炒呀
當濃酬度出來後 再攤平
接著就是等湯汁稍微收乾就可以食用啦~~


文字燒其實就是鍋巴料理
吃的時候用小鏟子按壓在上面
往後一拉 ㄟ~ 就會黏在小鏟子上
就可以輕鬆放入口啦


塊大的干貝與煎的焦香的麵糊
真的好美味呀



快吃完前問著小毛
" ㄟ~ 毛呀 你怎麼都不問我為什麼會煎?"
我對面那個用"筷子"在吃文字燒的傢伙回我
"你不會我才覺得奇怪勒 這種東西你一定是pro級的咩"
我再問
"為什麼你那樣確定..?"
他嘴巴泛起了笑容說著
"你就愛吃鬼呀 怎麼可能不會?!"

(._.)"

我該當是一種恭維還是耶愉呀......


晚餐 日幣2057!


從飯店到桜家路線圖



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艾力獅與鬼嫁妻的平凡大冒險

鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 龍王
  • 好大的海老~ 好大的海老~

    好大的海老啊~~~ (回音
  • 鬼嫁妻Tiffy 於 2011/07/20 20:43 回覆

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