目前分類:2013的廚房 (25)

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【波菜鮪魚蕃茄長管通心義大利麵】   

 

好一陣子沒有寫文記錄餐桌上的菜色了

外頭的大魚大肉,餐廳裡的各色美味佳餚有時都還比不上自家廚房的小饡料理

低GI值的義大利麵不只對身體好,還是世面上眾多麵種裡唯一一種麵體無納的品項

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【梅干扣肉。玉米炒蛋。清燙A菜】  

 

上個周末阿母跟阿爸來家裡小住,正巧在電視上看到節目正在介紹台灣當地的好味道

福菜肚片湯,福菜蒸肉球,福菜蝦肉餃,福菜燒豆腐,每一道菜看的是讓我們口水直流

梅干扣肉則是所有菜色中的冠軍贏家,畫面一帶到,全家人就發出讚賞不已的聲音 XD

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【麻油蝦。酥煎荷包蛋。麻油蔥酥麵線。清燙小松菜】  

 

繼中午的偽油飯料理後,馬上晚餐又再端上立冬料理第二彈!!!

一直都很喜歡小小米桶的料理手法,簡單淺顯易懂

在那個想當年我還是廚房生手的時候,她的書可是我手頭上最勤翻閱的料理書了呢 :D

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【糙米香菇偽油飯】  

 

今天是農曆的立冬! 阿媽有交待,立冬就是要補冬!

不過現代人都吃的太好太過,補冬要是補過頭了也反而對身體有害

好久一陣子沒有做我家老爺的最愛 - 油飯

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【酥煎鴨胸蒜苗義大利麵】  

 

因為神秘的理由而轉任上班族職業腹女的我,很草莓又空心的回歸家庭了 (遮臉)

上班去的日子裡,家裡亂的跟垃圾堆一樣,沒一天開伙全吃便當

就連每個星期都該換的床單浴巾髒衣服也都只能堆在角落等周末才能處理

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【蕃茄鮪魚蝦仁波菜鳥巢義大利麵】  

 

好一陣子沒有做認真的義大利麵了 (遮臉)

上周到台北去補了一些做義大利麵的材料

又剛好看到可愛的鳥巢義大利麵,今晚就來炒個簡單義大利麵當晚餐 :D

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【海鮮大滷麵】 青江菜/紅蘿蔔/香菇/蒜頭/大蝦/自製豬肉肉羹/全蛋/現做全麥拉麵  

 

今年夏季襲台的第一個颱風在今晚預計要登陸,不知道大家都做好防颱準備了沒

一大早,市場就滿滿人潮趕著採買,就連大賣場也是擠進滿滿的人群

那恐怖的掃貨氣勢,搞的好像要世界末日過年買年貨一樣 XD

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【法式吐司。水煮德式脆腸。清蒸花椰菜。金色奇異果。蘋果】  

 

每好的一天就要從早餐開始!

【法式吐司。水煮德式脆腸。清蒸花椰菜。金色奇異果。蘋果】再來上一大杯現煮熱咖啡

 

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【鹹蛋炒苦瓜。養生十穀粽。素花生粽】  

 

每年的端午節,我家阿母都會包上一大串她最招牌的蛋黃豬肉粽餵養我們 (羞)

去年很自制的我,在營養師的恐嚇之下只敢淺嚐了一顆阿母手做粽

其它的超飽滿超美味粽全都進我家老爺的胃了 (擦淚)

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【客家小炒】  

 

明天老爺約了朋友要到家裡小酌,無敵下酒菜【客家小炒】當然是必點菜色

上周為了要消耗豆乾,剛好也炒了一大盤

那就先請出舊照來寫寫文,順便也回顧一下最近餐桌上都吃了些什麼

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【茄汁脆腸肉球通心麵。清燙花椰菜】  

 

好一陣子沒有來份傳統的茄汁義大利麵啦

今天參考的是松露玫瑰【我的義大利麵】一書p.55的做法

肉球偷懶沒有自己做,用現成在IKEA買的瑞典肉球

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【全麥麵疙瘩】  

 

這道麵食是我家從小吃到大的手做麵食,一開始應該是我妹的奶媽教我娘做的

麵疙瘩有很多不同的做法與造型,我們這種比較粗獷

長長粗粗一大條,老爺笑說就好像是在吃一大碗牛舌麵 XD

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【豬肉捲飯團。蔥花蛋捲。嫩煎土魠魚。清燙空心菜】  

 

Moon的【月光便當】肉捲飯糰 一直是我很想試作的料理

剛好冰箱剩下一小袋豬梅花肉片,雖說肉片很薄,但說什麼也要來試試 (握拳)

這周開始試吃發芽糙米,據說是更有營養,吃起來也不像純糙米那麼硬口

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【美式BBQ烤肋排】

 

老爺討著說要吃嫩烤豬肋排,不過家中常備的"韓式醃烤肉醬"卻忘了補貨

之前有分享過用現成的韓式醃烤肉醬烤肋排 (請參閱 [鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排 一文)

今天則是要來試另一種風味的烤肉醬,美式BBQ醬口味

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【香辣炒蟹腳】  

 

昨天的228假期我們到竹圍魚港來了個半日遊

(細節請參閱 [充電輕旅行] 竹圍魚港半日遊 (圖多) 一文)

買了超新鮮一斤現剁蟹腳肉 (一斤才300元捏,超便宜!)

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【日式厚切炸豬排】  

 

我極少在家裡開油鍋炸東西,一來是炸完的油處理上有點麻煩

另一方面是那嚇人的熱量熱量呀!!

不過上個星期在書書的噗上看到他分享的【美食筆記-一定不會失敗的日式炸豬排

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【媽咪自製蔬菜魚丸鮮炒麵】  

 

過年回娘家前請媽媽做了三大袋阿母牌蔬菜魚丸

我家阿母做的魚丸可是出了名的真材實料,健康衛生又好吃

裡頭更有一大堆的蔬菜末,吃起來鮮甜更是不在話下

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加州草莓   

                           (要過年了好喜氣,來張紅通通的超大草莓迎好運)

 

這個星期六就是除夕夜了,各家的婆婆媽媽應該都已經開始忙裡忙外了吧!

除夕夜的圍爐一直是婆婆媽媽們一年當中最辛勞的團圓飯

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【蔥爆辣味中卷】  

 

超新鮮的澎湖直送新鮮中卷是好友到澎湖遊玩回來的伴手禮

我家老爺是個海鮮控 XD 中卷/小卷由其是他的最愛

如果上市場有看到新鮮的中卷/小卷我總是會買一些回來給老爺加菜

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【辣味蒜香雞丁義大利麵】  

 

別被它單純不起眼的外表騙了! 這美味的好滋味建議有機會一定要試做看看喔

話說其實一開始它只是道清冰箱料理,卻沒想到完全就是個意想不到的美味組合

半塊去皮雞胸肉,一小把芥藍菜,躺在我的冰箱快三天還不知道該拿它們怎麼辦

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