20130128 奶香葡萄乾小吐司 (5)  

 

世上總是有很多事無法隨我們的心,盡我們的意

不過生活就是這樣,我們總會遇上錯誤的事,不對盤的人,討人厭的同事,無理的鄰居...etc

但是我們會從錯誤中學習,一次又一次的去克服生活中的大小困難事

人的價值就在於我們會成長,會學習,會了解自己個性上的缺失並且改進

不要只抱怨現實,而不去做任何改變,放任自己陷在泥沼中

就連旁人想要伸手拉你一把,你也不屑一顧

是的。每個人都有自己選擇的人生道路要走,如果你真的如自己說的那樣勇敢

請抬起頭自己去打那場屬於你自己的戰爭。

承擔責任不是只有掛在嘴上說,就會圓滿。

 

 

好幾天沒做麵包了,趁著腳還不那麼腫痛的一大早快快來動手吧!

今天參考的是【孟老師的100道麵包】 p.103 的奶香葡萄乾土司

全麥麵粉佔麵包麵糰1/3的比例,吃起來依舊軟Q但多了一股麥香

書中的麵糊是用杏仁片裝飾,家裡的剛好用完了還沒補貨

隨手撒了一些玉米片上去,烤的脆香的也還挺不錯的 

 

20130128 奶香葡萄乾小吐司 (2)  

 

書中是用12兩的土司模製作,我則是用磅蛋糕模做成兩條小土司

看起來討喜,老爺取用也比較方便

 

20130128 奶香葡萄乾小吐司 (4)  

 

不過今天手感沒有太好,兩條大小有一點差別

預計要分享給公公的那條還胖瘦不一 XD

看來下次還是不能懶,在功夫練成之前還是得乖乖的秤重分割才對

 

20130128 奶香葡萄乾小吐司 (6)  

 

其實烘焙對我來講是一件很神密的事,當天是什麼心情,絕對會反應在當天做出來的成品上頭 :P

但相對的,這也是我愛上烘焙的最主要原因

總是可以在揉麵發麵的過程中去釋放,審視自己的心情,整理自己的情緒

不過下次要嚐試新口味新手法,還是要挑心情愉快的時候再來嚐試啦

不然做出來的成品歪歪斜斜的自己看了都會不好意思 :P

 

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • Elmer2012
  • 我覺得我的手感不是挺好的,
    明明兩糰秤的重量一樣,
    但捲起來的尺寸居然不一致Orz
  • 我也會這樣!!!!!
    很多時候甚至是就算整的型是一樣的
    一做完最後發酵後又各自長的不一樣了 (攤)
    不過這也是手做麵包的樂趣,對嗎 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/29 08:44 回覆

  • Linda
  • Tiffy的前言說的,我也有同感,
    生活裡不可能都是歡樂,但怎麼讓自己從低沉中奮起,
    的確要靠自己的力量,境遊心轉,我也自我期勉。
    對了,妳的腳傷好多了嗎?

    這土司的表面顏色金黃,是刷了蛋液嗎?味道一定好香濃。
  • 我的腳好多了,謝謝Linda的關心與打氣
    我一切都好,只是最近家人面臨到一些難關
    希望一切都會過去 (嘆)

    麵包上頭的是奶油乳酪做成的塗料
    有奶油乳酪,蛋黃,糖,低筋麵粉
    吃起來像是不酥的波蘿皮 XD
    我家老爺說很新奇,奶香濃郁 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/29 14:13 回覆

  • cevilla
  • 麵包感覺很鬆軟好吃~^^
    做麵包的樂趣在於等待發酵
    和成品完成時的感動吧~
    做過幾次有些耗時就放棄了
    不過還是自己做的麵包最好吃~^^
  • Cevilla說的真好
    自己手做麵包就是健康又美味

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/01/29 15:48 回覆