20140405 蜜紅豆花型麵包_7.jpg  

 

上週因為想要喝紅豆水,所以煮了一小鍋紅豆,紅豆粒拿去煮成蜜紅豆

老爺喜歡在冰淇淋上加上一匙,說是甜蜜蜜滋味又豐富

一半冰進冷凍庫,一半撈起來作紅豆麵包!順便練習很久都沒進步的整型技巧

 

250g高筋麵粉,20g砂糖,5g酵母,2g鹽巴,20g無鹽奶油,170ml水

太久沒有作整型練習,整個花型麵包外型簡直慘不忍睹

所以另一個就乾脆直接讓他長長一條作罷 XD

 

20140405 蜜紅豆花型麵包_1.jpg   

20140405 蜜紅豆花型麵包_2.jpg  

20140405 蜜紅豆花型麵包_3.jpg  

20140405 蜜紅豆花型麵包_4.jpg  

 

180度,烤22分鐘,外皮抹上薄薄的蛋黃液,灑上一點椰子絲

正在烤就香氣四溢!剛出爐老爺就粘上來吃掉1/5小條 XD 

 

20140405 蜜紅豆花型麵包_5.jpg  

20140405 蜜紅豆花型麵包_6.jpg  

 

雖說外型很失敗,但還好切開內面的斷面秀還不錯 >////<

 

20140405 蜜紅豆花型麵包_8.jpg  

 

 

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