迷人的小玩意,瞧~ 這金黃的色澤,很誘人吧!
好一陣子情緒不佳心情鬱悶,好在還有烘焙的過程能讓我放鬆,烘焙的成品能讓我寬心
人生,有很多難關得過,生活更是一種過程,在不斷的挑戰與刺激之中,讓自己成長
一起努力吧
略帶酸味的青澀蘋果最適合來做這款馬芬/磅蛋糕
切成小方塊,或是薄片都很棒。
【蘋果馬芬/磅蛋糕】 直徑7cm的馬芬剛好十二個
材料 :
無鹽奶油-------------200g
低筋麵粉-------------200g
白糖-----------------120g
無鋁泡打粉-----------一茶匙(7g)
全蛋------------------三顆 (約150g)
去籽蘋果-------------200g
1. 奶油微波至融化,放涼
2. 分三次加入糖與奶油攪拌均勻
3. 全蛋分四次加入盆內仔細攪拌均勻 (仔細分次加入攪拌才不會油水分離)
4. 粉類過篩後分兩三次加入盆中,用按壓的方式讓粉類均勻拌入
5. 最後加入蘋果拌勻,倒入已鋪好紙模中(或是塗了薄奶油再灑上麵粉的模具裡)
6. 170度烤箱(先預熱)烤25-28分鐘即可(喜歡杏仁香氣,可以在麵糊上頭灑上杏仁片增香增色)
剛出爐烤的熱呼呼馬芬,鬆軟的蛋糕體搭配上甜香的蘋果粒,再來上一杯熱咖啡
希望所有的不順利能全部拋到腦後,煩心的事都能再也不見 ︿︿
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