20130226 拿鐵咖啡戚風蛋糕 (3)

 

今天又沉迷在書堆中,等到闔上書本的那一刻才意識到老爺明天的早餐沒有著落呀

剛好很長一段時間沒有練習戚風蛋糕了,今天就來個迷你拿鐵咖啡戚風蛋糕吧 :D

 

我今天用的是活動蛋糕紙模,進爐烤之前沒辦法摔過

所以蛋糕體烤出來有著大小不等的氣泡,真是不好意思

不過還好風味也很不錯,不然讓我家老爺大失所望就不好了 (跪地)

 

【拿鐵咖啡戚風蛋糕】

 

材料 : 

低筋麵粉-----------70g

即溶三合一咖啡----21g

蛋黃----------------四顆

菜種油-------------50cc

牛奶----------------50cc

蛋白----------------四顆

細白砂糖-----------65g

 

*160度烤35分鐘

 

20130226 拿鐵咖啡戚風蛋糕 (6)  

 

三顆剛烤出來的戚風蛋糕跟朵小花一樣

刻意在進爐烤過15分鐘後在上頭劃兩刀

這樣如果包裝好送禮,其實也挺漂亮的,對嗎 :D

或者是撕去紙模,外頭塗上打發的鮮奶油,放上幾顆草莓 

歐~! 大方漂亮,收到禮物的人應該也會很喜歡才是 :D

 

20130226 拿鐵咖啡戚風蛋糕 (1)  

20130226 拿鐵咖啡戚風蛋糕 (4)  

20130226 拿鐵咖啡戚風蛋糕 (5)  

 

喜歡戚風那有如綿花一般輕飄飄的口感

咬一大口在嘴裡,咖啡香就這樣溢滿口腔

不用費力咀嚼,才剛跟唾液接觸,馬上就化成綿香的餘韻。

 

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Elmer2012
  • 一點氣泡影響不了這戚風的..
    你做得很漂亮呢...又是我好喜歡的咖啡口味,
    如果送給我,不用裝飾,我都會大力稱讚的XXD
  • :D 謝謝Elmer啦 (羞)
    不過你的手藝要比我好上超多倍
    相信你做出來的戚風要比我的好吃太多了

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/26 23:47 回覆

  • Linda
  • 看起來是非常綿密、充滿彈性的美味蛋糕喲!
    它們已經很美了啦,有口福的人應該三兩下就就可以解決光光!!
  • 我家老爺今晚吃飽飯後也忍不住的吃了一小塊
    謝謝Linda的稱讚

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/26 23:48 回覆

  • M.J
  • 我看不出那裏有問題

    一整個就覺得很棒
  • 謝謝MJ (淚流滿面)
    你做的麵包才讓我覺得超棒呢
    連水果入菜都做的那麼完美
    有機會開始學習做歐式麵包的話
    一定要多看看你寫的食譜 :D

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/26 23:50 回覆

  • CR
  • 我愛咖啡戚風!之前看食譜都說要用「黑咖啡、濃縮咖啡」才能做戚風,所以買書送的三合一咖啡粉就一直不知道還可以拿來做什麼(因為不喜歡喝三合一),這下有著落了!謝謝Tiffy ^^
  • 不要客氣啦 :D
    其實三合一的咖啡也可以來做磅蛋糕呢
    咖啡戚風的香真的是別的戚風沒辦法相比的
    應該算是我心目中最愛的第一名!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/27 18:16 回覆

  • Angel
  • 我看不到食譜喔 T^T
  • 有呀~! 食譜比例配方都寫在上方呀!
    要不要再仔細看一下!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/27 22:57 回覆

  • Angel
  • 那就奇怪,我只看到材料,其他食譜都有只沒看到這個!
  • 我想你指的是做法吧?! XD

    把材料分成兩種,一種是做麵糊的
    低筋麵粉------------70g
    即溶三合一咖啡-------21g
    蛋黃----------------四顆
    菜種油-------------50cc
    牛奶----------------50cc
    全都放在鋼盆拌勻

    然後打發蛋白+糖,要打發至硬性發泡
    蛋白----------------四顆
    細白砂糖-----------65g

    兩種材料分三到四次拌勻就可以進爐烤了

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/28 00:15 回覆

  • Angel
  • 嘩.. 謝謝你呀! 台灣人真好 ^^
  • ^^ 不客氣

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/02/28 13:34 回覆

  • bobo
  • 請問咖啡-21g,是指咖啡粉還是沖泡好的咖啡?
  • 我是用三合一即溶咖啡粉

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/04/13 19:55 回覆