「肉羹清湯麵」  

 

阿母我愛你!!(吶喊兩萬遍)XD

家有一位萬能阿母真是有多了不起就有了不起(抖腳)

想吃什麼,開個菜單回娘家,隔個幾天就可以收到快遞包裹了

可以客製化,大量訂購還不用付錢 XD 整個就像養到土匪女兒一樣可怕 XD

 

媽媽手做的肉羹採用黑豬後腿肉,在肉食性女兒女婿的要求下,肉條刻意切大塊

外面裹的魚漿經過阿母幾十年內力的摔拍揉打之下,彈牙脆口

吃上一口,就有如到火星上的迪士尼樂園玩了一圈回來一樣的驚奇(喂)

 

因為不愛勾芡的關係,我做的版本是清湯不勾芡版

喜歡勾芡口感的盆油,請再自行調粉料理摟!

 

「肉羹清湯麵」  

 

材料:

蒜頭。紅蘿蔔。黑木耳/香菇。娃娃菜/白菜。油麵。鹽巴。醬油。香辣油。黑醋。白胡椒

1. 蒜頭切碎爆香,加入黑木耳/香菇爆炒至香味出來,續加入紅蘿蔔拌炒一會

2. 加入娃娃菜/白菜,與一小匙鹽巴,將葉菜炒軟後,加入肉羹與適量的水開大火煮滾

3. 添加適量的醬油調味(我的習慣是用低鹽柴魚醬油調一點醬色與鹹度)

4. 油麵過滾水燙過後加入一起烹煮約1-2分鐘就可以摟

5. 憑個人口味,添加辣油/黑醋/白胡椒即可

 

「肉羹清湯麵」  

 

在這個年代,吃什麼都不安全,還是自己料理可以安心一點

(是說再繼續爆出食安問題,是要大家自己種菜養豬養雞出海捕魚去嗎)

 

「肉羹清湯麵」  

 

把湯汁濾掉,扮點辣香油,蓋在糙米飯上就可以變身肉羹蓋飯便當了!!!

不想要在中餐時間跟上千同事搶電梯搶買便當,那不彷可以試試自己動手作便當看看

或許一開始不夠色香味美,但健康衛生是自己可以掌握控制的

(是說在這個年代,到底有什麼是我們小老百姓可以真正掌控的~ 嘆)

 

「肉羹清湯麵」  

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 歐~凱倫
  • 大量訂購、客製化、又不用付錢…真開心
  • XD 女兒賊已經進化為女兒匪了 XD

    鬼嫁妻Tiffy 於 2014/09/14 13:43 回覆