最近被朋友問起去年剛入手HITACHI 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-J200T的使用情況
才熊熊想起,我好像遲遲沒有為這個廚房新成員寫一篇介紹文吼 XD
去年八月底就跟我們回家的它,現在可是我最愛/使用率最高的廚房成員呢!
它好用的程度遠超出我一開始對它的預期呢 :D
蒸烤煮熱烘,每個功能我都滿意的不得了
不過我沒什麼在使用它的微波功能,頂多就是熱個豆漿或是融化奶油才會用到
最常利用的就是它的定溫發酵功能與熱風燒烤功能!
真的是如烘焙分類標題寫的一樣,莽婦如我也能做出細膩的甜點,它可是功不可沒呀!!
再來說他的熱風烘烤功能! 也是一等一的讚
做烤類的料理,我都是習慣在肉類上先蓋上一層錫箔紙
再用高溫料理肉類,等到要肉都熟透了才拿掉錫箔紙讓肉烤上色
它循環的熱風不會帶走食材中的水份,讓每一口吃起來還是可以保留原食材原本的風味
如果是需要做有水份的烘烤(EX. 法國麵包),它也有蒸氣+熱風烘烤的功能
我超愛的發酵功能就是利用蒸氣+熱風烘烤,達到定溫定濕度的效果
包子饅頭類的更是可以直接利用過熱水蒸氣來烹煮/加熱食物
外皮不會過潮溼,一口咬下還是Q彈的有如剛出爐喔.
另一個我也是大推的功能,就是冷凍食材退冰的功能
白色陶瓷盤底有自己測量重量的功能,每次會根據你放上去的冷凍物品重量+溫度來調整解凍火力與時間
有的時候忙昏頭的我,會忘了預先退冰等等就要料理的食材
這時候只需要放進去,利用它的退冰功能,等一會就可以有退好冰的食材可以用摟
歐對~! 它的退冰好像是利用弱微波+過熱水蒸氣的效果
所以食材不會有單用微波退冰的缺點,太過乾澀或是有部份過熱.
總之呢~ 謝謝老爺的貼心與大氣! 2012年送我這個超完美的禮物!
也是因為它~ 我才開始接觸我從未涉獵過的烘焙領域
一切都還在起步學習中,2013年讓我們一起豐富我們的餐桌吧! :D
簡單來介紹一下從入手到現在做了什麼比較可以說嘴的菜色 :
做法及介紹請點 :
[莽婦玩烘焙] 麵包碗/羅宋湯
[鬼嫁妻廚房] 黯然銷魂飯/蜜汁叉燒飯
[鬼嫁妻廚房] 匈牙利紅椒粉脆烤雞
[鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排
[鬼嫁妻廚房] 普羅旺斯香料烤雞腿/辣味蒜香義大利麵
[鬼嫁妻廚房] 火腿蝦仁蔬食披薩
[鬼嫁妻廚房] 匈牙利紅椒烤雞腿。烤時蔬
至於烘焙成品那就更不用說的一拖拉庫啦!
文章及做法可以點莽婦玩烘焙-麵包/莽婦玩烘焙-甜點的分類,裡頭所有的作品都是用這台寶貝做的 :D
因為文章量比較大,就不一一貼LINK,請有興趣的朋友動一動手指點上頭的LINK,3Q!
最後就是遲到很久的開箱照片!
外裝盒上有非常仔細的開箱教學,首先先倒過來割開封口
再倒正過來拿掉箱子就可以摟!
登登登!! 要價27張小朋友,我的廚房最嬌貴的好朋友 A_A
它的正面外殼是做反光鏡面設計,要不拍到坐在地上一臉大嬸樣的我還真難 XD
試了超多角度才沒把不該拍的拍進去 (不過地上還沒收的套袋就被拍的超清楚)
隨機會附贈使用說明書,還有一本超精美的料理食譜!
使用這幾個月下來整本被我翻的軟軟爛爛 XD
幾乎所有遇上的問題或是不知道怎麼料理,裡頭都有解說,非常的詳細
原廠會附兩個烤盤跟一個烤架,還有一片襯在最底層的陶瓷底盤
在照標準程式除臭開爐後,當然要來一次實烤試試看摟!
用的是市售的冷凍酥炸土魠魚,用自動酥炸功能,它底層重量感應會自己秤食物的重量來做烹調的基準
(我傻傻的沒先在下層墊張餐巾紙還是烘焙紙的 XD 油滴的盤裡都是...
外皮酥脆,內容魚塊還算多汁溼潤
不過用的是市售預先裹好炸粉的魚塊便利包,食材本身就稱不上好吃 XD
但它酥炸的表現可是讓我跟老爺都舉大拇指喔!
不過這幾個月來我用最多的還是它的定溫發酵功能!
不用管外頭是不是熱到讓人抓狂的盛夏,還是冷風刺骨的寒冬
發酵的又穩又好,不用再擔心是不是會發酵過了頭冒酸味
或是發酵不完全吃起來像發糕 XD
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