【美式BBQ烤肋排】

 

老爺討著說要吃嫩烤豬肋排,不過家中常備的"韓式醃烤肉醬"卻忘了補貨

之前有分享過用現成的韓式醃烤肉醬烤肋排 (請參閱 [鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排 一文)

今天則是要來試另一種風味的烤肉醬,美式BBQ醬口味

如果嫌自己做醬料太麻煩,也可以直接用市售的醬料來醃漬

比較建議是在市售醬料裡另外加一些檸檬汁,避免太過鹹膩

 

【BBQ醬料自己做】

 

材料 :

蕃茄醬-----------------兩大匙

Tabasco辣椒醬------一小匙

低鹽醬油--------------兩大匙

現磨黑胡椒------------適量

蒜末-------------------五瓣

蜂蜜-------------------兩小匙

冰糖/糖----------------一小匙

檸檬-------------------半顆榨汁

 

*蕃茄醬跟醬油的比例可以自行調配,喜歡的酸甜度也可以自行調整

 

【美式BBQ烤肋排】  

 

在之前分享的 [鬼嫁妻廚房] 韓式烤肋排 一文中有非常仔細的做法介紹

在這就不再囉嗦,請記得最少一定要醃漬一個晚上才能讓肉充份的入味喔!!

 

這次的烤法也跟上次的不太一樣

醃漬好的肋排蓋上錫箔紙,送入遇熱250度的烤箱烤40-50分鐘

(40分鐘烤出來的肉質軟嫩但有嚼勁,50分鐘的成果則是骨肉輕碰就分離)

最後要上桌前,在肋排上塗上醃醬,再進烤箱250度烤十分鐘即可 

 

【美式BBQ烤肋排】

  

外頭下著雨,氣溫突然驟降

老爺跟我待在家享受這美好的烤肋排大餐,餐桌上還有一大盤剛炒好的【香辣蟹腳

美味大餐其實不用上餐廳,只要善用烤箱

你也能變身自家灶咖的大廚喔 :D 

 

【香辣炒蟹腳。美式BBQ烤肋排】  

 

 

 

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鬼嫁妻Tiffy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Kiki
  • 有這兩道, 比餐廳吃得更滿足囉 ~ ^^
  • 謝謝KIKI!!

    鬼嫁妻Tiffy 於 2013/03/04 16:49 回覆