艾力獅+鬼嫁妻的中年夫婦生活 & 三路成長日記

好一陣子沒有煮老爺看了會雙眼發出亮光的鮮蝦粉絲煲了 A_Av

將將將將! 好的~ 我又買鍋子惹 XD (天仙跳) XD

這次來我家的漂亮孩子是 Staub史大伯的2020新色松石綠22cm鍋。

這咖顏色實在是太過熱門，讓我從訂購就好生等待過了半年才拿到。

那天朋友關心問說，天氣這麼冷，你們今晚吃什麼，【剝皮辣椒雞湯】一出現在對話視窗裡就被問說 : 

你們喝不膩嗎 XD 怎麼每幾天就喝一次，到底是有多好喝啦!! (此等美味只能天上有 XD)

我跟老公本來就喜歡剝皮辣椒的香氣，娘家在花蓮的同事探親回來又送了我們四大罐剝皮辣椒，

入手新陶鍋，第一件是要做的是什麼?! 

當然就是開箱開鍋開煮火鍋啦!!!!!!!!!!!!!!

曾經無聊做過實驗統計，不管有沒有因應小量煮飯的電鍋設計，煮三至五杯米的量，飯是最好吃的。

所以我的習慣是，有做飯多做菜準備帶便當的時候，一定是以三杯米為基準往上備飯。

白米3:十穀米1 的比例，讓飯吃起來比較不硬，適口一點，免得老爺太過排斥。二來顏色也比較誘人，應該可以增加點食慾吧 :P

BLUE MONDAY，我也好懶洋洋... 

連續幾周的寒流，冷的整個人完全提不起勁，下了班只想窩在沙發上打電動追美劇。

吃飯還要起身做料理，真的是辛苦我自己了(給自己拍拍肩膀) XD

我不是一個煎牛排的高手，但我自己煎的牛排我自己每次都覺得HEN厲害，擠霸昏 >///<

我的習慣是，<小於1cm厚度的牛排，單面煎兩分鐘以內就好 (兩面不停翻面，記得要大火)

>大於1cm厚度的牛排，則看實際上的厚度去做調整，ex: 1.5cm厚切牛排，單面就要煎三分鐘。

那家的麵攤一碗肉燥麵給的肉快要比麵多 )O(

當然只有自家煮的才有這樣奢侈的肉肉享受嘛~ >/////<

清冰箱雜菜麵是我們家很常出現的一道家常麵料理。

每個星期我大約會買兩次菜，每次料理完難免會剩一點點菜尾 XD (這樣稱呼好怪)

小白菜兩小枝，香菜一小把，蔥半枝，蒜苗1/3枝，豬肉三五片，貢丸兩顆... 之類的。

最近寒流相繼一直來，我們家喜歡在寒冷的時候來碗補充體力的蒜頭雞湯。

一般來說，我的蒜頭雞湯的蒜頭! 喜歡先用一點油炸過，讓湯頭更濃郁更香濃。

料理的最後，我也會轉中大火，拌勻以經煮散了的蒜頭末，讓湯汁變成大部份我照片中的乳白色 (如此文)

懶人主婦，上班族媽媽，職業婦女，都應該要擁有的萬中選一單品，就是烤箱!!!!

烤箱做菜方便，又省時間，如果又能提早規劃料理材料跟管控上菜時間，完全可以在家開私廚招待客人了。

ㄟ嘿，清冰箱的好朋友，一鍋煮的好朋友，最受大小朋友歡迎的好朋友，咖哩來惹!!!!!

我煮咖哩不太喜歡使用豬肉，總覺得雞肉咖哩，牛肉咖哩才是最搭配偏辣口味的爪哇咖哩風味。

也肯定要花點耐心炒軟一大盆洋蔥，炒軟，炒香，炒甜了，這樣整鍋的咖哩才會有蔬菜的甜，

話說那盤莧菜真的不是我偷吃，我有先夾一堆起來裝便當啦!!! >"<

(傳說中有一種【拍某菜】不知道是不是這種: 聽說一大籠的菜，炒起來剩一點點，老公以為老婆邊煮邊偷吃，於是痛扁了老婆一頓)

是說我這道三杯雞非常的不正統，老薑應該要煸的更老更乾一點，麻油應該要更多一點，醬色也要再深一點

也不過又燉了一鍋番茄牛肉湯，單把湯餃拿出來記錄一篇文也真是物盡其用呀我 (拍拍自己的肩)

其實我當年第一次吃到這組合菜色時，覺得天都要塌下來了，這菜色一點邏輯也沒有!!!

就像酸辣湯餃一樣沒有邏輯，不應該啊!!! 湯就是湯，水餃就是水餃呀，混再一起好可怕呀!!!

神秘的晚餐組合 A_Av 下班回來太累，燉一鍋湯，烤盤新鮮鯖魚，餘溫熱一盤現烤蒜頭麵包，切一條冰捲，

40分鐘內開飯還不用動刀動槍的在廚房揮汗做菜，棒不棒!! (最長的時間就是拿來等燉湯好而已)

我喜歡在新合發買海產，由其是秋刀魚跟新鮮的鯖魚! 它家的鯖魚沒有醃漬過，非常適合老人家或是孩童使用。

主圖的椒麻無骨雞腿排不是我自己調味，完全是搭上養泉團購跟上一起買的風味雞腿排。

料理非常的方便，份量也剛好適合一人份或是一半一半帶便當。

我自己醃漬的雞腿排呢，則是下圖搭配啤酒的那個瘋味BBQ烤雞腿口味 A_Ab

BLUE MONDAY 來張誘人的蒜苗鹹豬肉配等等中餐吃，應該可以安慰一下藍色小叮噹無奈的心情吧。

是說這種菜色還寫食譜文，真的不知道是哪邊來的自信跟勇氣 (應該不是梁靜茹給我的)

這誘人的客家鹹豬肉是在我家附近的蔬果店買的 (酷吧)

又是火鍋又是火鍋，我們家要不要根本出一分類列成火鍋特輯好了 (翻白眼) XD

今天的主題是: 麻油雞火鍋!

基本上麻油雞就是個百搭的火鍋湯底，沒有肉跟它不搭配的，沒有菜或菇跟它不搭配的!

鹽烤鮭魚下巴!!! 來人呀~! 這實在太好吃又不用費工夫，根本就應該列為常備菜色!

烤箱有多好用，只有用過的人才能深深體會。

老一代的婆婆媽媽習慣了大火熱炒，或是大同電鍋燉煮滷，對於歪國來的烤箱沒好感也不知如何下手。

主圖這樣令人食慾大開的紅燒肉爆香照，有沒有光看就想要多準備兩碗飯來配呢!! (擦口水)

紅燒肉/滷肉應該是家家戶戶都愛吃的菜色，也是每個家庭特有的風味。

我家的版本不放滷包，或是八角之類的香料，單憑辛香料與肉肉本身的風味就很足夠了。